Jedan od engleskih kraljeva znao je reći: „Vino se ne pije samo. Vino se njuši, gleda, divi mu se, kuša, pijucka, kuša i razgovaramo o vinu. " Doista je vino piće za istinske znalce koji pridaju veliku važnost njegovom čuvanju. Stoga neki dizajniraju privatne podrume, drugi investiraju u moderne hladnjake ili odabiru posebne police na kojima vino može sigurno dozrijevati. Koji je najbolji način čuvanja vina i zašto? To opisujemo u sljedećim odlomcima.
Pod kojim uvjetima čuvati vino?
Vino je ovdje suptilno i prilično zahtjevno piće. Stoga je vrijedno zapamtiti da na njegov konačni okus, aromu i boju može utjecati nekoliko čimbenika, kao što su: sunčeva svjetlost, temperatura i vlažnost zraka . Stručnjaci ističu da prejako osvjetljenje, i umjetno i prirodno, može uzrokovati oslobađanje sumpora, a time i neugodan "okus svjetlosti". Uz to, vino koje je izloženo previše sunčeve svjetlosti brže stari i gubi boju.
Dakle, kakve uvjete vino preferira? Prvo, treba ga čuvati na vrlo zasjenjenom ili potpuno tamnom mjestu. Drugo, temperatura na kojoj boravi ne smije prelaziti 20 stupnjeva Celzijevih. Crveno vino voli temperaturu između 15 i 18 stupnjeva, dok bijelo vino preferira temperaturu između 10 i 15. Najhladniji uvjeti potrebni su za čuvanje ružičastog vina, tj. 9-10 stupnjeva. Posljednji uvjet je vlaga zraka, koja bi trebala biti oko 70%.
Vino u podrumu
Savršeno mjesto za čuvanje vina je, naravno, vinski podrum . Na takvom je mjestu hladno i mračno, što će piće zasigurno cijeniti. Vrijedno je zapamtiti da vino treba čuvati u vodoravnom položaju. Ovakav raspored boce osigurava da će pluta uvijek biti vlažna, što će spriječiti njezino isušivanje i ulazak zraka u bocu. Prostor za čuvanje vina može se urediti u podrumu ili se može urediti takva soba, npr. U maloj smočnici . Zanimljivo je da prilikom prijevoza vinskih boca kućama budite posebno oprezni da ih ne pretresite previše. Bilo kakve nasilne vibracije mogu uništiti strukturu plemenitog pića.
Kuhinjski otok za vino
Ako nemate mogućnost dizajniranja vinskog podruma, možete isprobati poseban komad namještaja koji će moći primiti vašu vinsku kolekciju. I da, mnogi ljudi biraju uredne kuhinjske otoke s ugrađenim stalkom za vino . Ovo rješenje funkcionirat će gdje god je čajna kuhinja povezana s blagovaonicom ili dnevnim boravkom. Ova vrsta otoka nije samo vrlo moderna, već i funkcionalna. Osim što u njega možete spremiti boce, savršen je kao švedski stol ili radna površina.
Stalak za vino - kuhinjski namještaj ili police?
Također možete pohraniti boce svog omiljenog pića "visoko". Stoga, prilikom dizajniranja kuhinje, svakako pogledajte jedinice namještaja koje su opremljene stalkom za vino . Može se montirati u namještaj kao police, ormarići, pa čak i ladice. Ako takav element nedostaje vašem kuhinjskom namještaju iz snova, postoji šansa da ga možete prilagoditi kompletu po mjeri. Što ako ne? Ništa lakše! Vino možete pohraniti i na klasične drvene police opremljene letvicama ili pregradama kako biste spriječili pomicanje boca.
Minimalistički stalak za vino
Na tržištu možete pronaći razne modele stalka - uključujući zidne, dizajnirane u minimalističkom duhu . Najčešće izrađeni od drva, podsjećaju na dugačke "klinove" koji se montiraju na zid i na njih se stavljaju boce. Takva skromna, nekomplicirana struktura bit će savršena za moderne skandinavske, industrijske ili visokotehnološke prostore. Sličan je element vrlo zanimljiva ideja za završnu obradu "golog" zida, koji moli za nepretenciozan i istodobno funkcionalan naglasak.
Dekorativni stalak za vino
Osim minimalističkih zidnih stalka, na tržištu možete pronaći i više otmjenih modela . Neki su izrađeni od drveta, drugi su završeni ukrasnim metalnim konstrukcijama. Zanimljiv izbor može biti i stalak završen cvjetnim motivima ili efektni pire. Manje varijante mogu se prikazati na vrhovima namještaja, veće na podu. Pri postavljanju postolja vrijedi izbjegavati mjesta izložena sunčevoj svjetlosti i izloženim temperaturnim promjenama. Stoga prostori uz grijalice ili kamine apsolutno ispadaju .
Kako napraviti vinski stalak od paleta?
Izvorni i jeftini stalak za vino vrlo je jednostavno izraditi sami . U tu svrhu dovoljno je koristiti drvene balete ili kutije . Da bi struktura bila funkcionalna, na paletama biste trebali izrezati polukružne "zube" koji bi držali grla boca ili zakucali drvene trake koje odvajaju boce jedna od druge. Na vrhu takve strukture čaše i dodaci za vino , poput vadičepa ili dekantera, izgledat će sjajno. Ova vrsta komada namještaja savršeno će se uklopiti u industrijske ili vintage interijere.
Vino je piće koje pamti početke naše civilizacije! Međutim, to ne čudi - malo ljudi zna da su se prve sorte grožđa pojavile već u razdoblju tercijara, odnosno prije nekih 60 milijuna godina. Danas vino ne gubi na popularnosti - znalci vinskih mirisa i dalje uživaju u njima s punom strašću. Stoga vrijedi obratiti pažnju na to kako se čuva plemenito piće. Zahvaljujući tome možete uživati u njegovom fantastičnom okusu, mirisu i lijepoj, dubokoj boji.
