Dosadna nam je instant kava. Rekli smo "dosta" pljuvanja. Odlučili smo da i mi želimo uživati u ukusnoj "maloj crnoj haljini" ravno iz kafića kod kuće. Jednom riječju: odlučili smo kupiti aparat za kavu. Stoga smo krenuli u osvajanje trgovine s kućanskim aparatima i ... vrti nam se u glavi, jer je broj vrsta uređaja za pripremu kave neodoljiv. Trebam li odabrati aparat za kavu pod pritiskom ili preljev? Što je portafilter aparat za kavu? Vrijedi li kupiti automatski aparat za kavu ili je bolje odlučiti se za kapsule? Vrijeme je da otklonite sve sumnje - evo opsežnog vodiča za odabir aparata za kavu .
Sadržaj:
- Što je aparat za kavu s kapljicama?
- Koji aparat za kapu za kapanje kupiti?
- Što je espresso aparat?
- Aparat za kavu pod pritiskom - na što obratiti pažnju prilikom kupnje?
- Koji aparat za kavu kupiti?
Što je aparat za kavu s kapljicama?
Neonske reklame, šareni pokrivači sjedala, milkshakes, pljeskavice i ... punjenje kave. Svi savršeno znaju stil američkih zalogajnica. Značajni element ovih mjesta je i kava pripremljena u aparatima za filtriranje kave. Piće pripremljeno ovom metodom sadrži velike količine kofeina (puno više od poznatog espressa), a istodobno je blagog okusa - mnogi ljudi misle da je čak i vodenast i lišen karaktera. Za to je odgovoran način rada aparata za kavu s kapljicama. Načelo njegovog rada vrlo je jednostavno - voda dovedena do vrenja teče kroz filter s mljevenom kavom, a zatim teče do vrča postavljenog na grijaću ploču . Međutim, potreban je visok pritisak da bi se postigao uistinu intenzivan okus kave, koji nažalost nema u aparatima za filtriranje kave.
Prednost aparata za filter kavu je niska cijena, ali ne bi nam trebao biti mjerilo ako smo ljubitelji espressa ili gustih, esencijalnih kava. Ova vrsta aparata za kavu jednostavno neće ispuniti naša očekivanja. Također neće raditi za izradu cappuccina ili lattea, koji se temelje na espressu (koji naziv dolazi od talijanskog "espressivo", što znači ekspresivno). Filter aparat za kavu stoga se preporučuje onima koji očekuju okrepljujuću kavu, ali blagog okusa. Ova vrsta uređaja će raditi u uredima, na radnim mjestima i s velikim brojem članova kućanstva, jer zahvaljujući njemu u jednom potezu možete napraviti cijeli lonac infuzije. Štoviše, nakon kuhanja kave najčešće se zagrijava posebnom pločom za grijanje, tako da se topli napitak može uliti u šalicu i nekoliko desetaka minuta nakon pripreme.
Koji aparat za kapu za kapanje kupiti?
Princip rada aparata za kavu je vrlo jednostavan, tako da kod ove vrste uređaja nećete naći mnogo opcija. Međutim, vrijedi obratiti pažnju na nekoliko elemenata koji će povećati udobnost kuhanja kave.
Oprema za filter aparat za kavu:
Vrč - može biti izrađen od stakla ili metala. Staklena inačica je jeftinija, ali sklonija oštećenjima. Stoga je bolje odabrati metalni vrč koji će dulje trajati i neće se previše oštetiti, čak i ako padne na pod.
Filter - na raspolaganju imamo dvije vrste: papir za jednokratnu upotrebu i filtar za višekratnu upotrebu. Papirni filtri su vrlo jeftini, tako da nemaju puno utjecaja na troškove korištenja stroja. Kupnja filtra za višekratnu uporabu je skuplja, ali može se smatrati ekološkim rješenjem.
Brusilica - dostupna u skupljim modelima filtrirnih aparata za kavu. Važno je da ima sposobnost podešavanja stupnja mljevenja kave, jer, između ostalog, o tome ovisi i okus piva - fino mljevena kava daje jači okus, dok je gruba kava blaža.
LCD zaslon
Funkcije aparata za kavu s kapljicama:
- Podesiva jačina kave - omogućuje vam prilagodbu količine kofeina u kavi prema vašim željama
- Kontrola temperature kuhanja
- Zaustavljanje kapanja
- Sustav automatskog isključivanja
- Zaštita od pregrijavanja
- Pokazatelj razine vode
Što je espresso aparat?
Takav uređaj djeluje oslanjajući se na pumpu koja stvara i održava pritisak potreban za pripremu kave. Nakon uključivanja, aparat za espresso crpi vodu i zagrijava je gotovo do vrenja, a zatim pod pritiskom istiskuje tekućinu kroz sito mljevenom kavom. Izuzetno važan element pripreme infuzije kave u espresso aparatu je pažljivo mljevenje i nabijanje zrna (tzv. Neovlašteno miješanje). Postoje tri glavne vrste aparata za kavu pod pritiskom: kapsula, poluautomatski i automatski.
Stroj za kapsule
Aparat za kavu s kapsulama, pored aparata za preljev, najjeftinija je opcija. Nažalost, niska cijena ovog uređaja često je varljiva, jer proizvođači uglavnom zarađuju na potrebnim kapsulama, što može biti prilično skupo - pogotovo u usporedbi s paketima kave za samo-mljevenje. Neupitna prednost aparata za kavu s kapsulama je jednostavnost i brzina rada, kao i mala veličina .
Aparat za kapsule omogućuje vam pripremu uglavnom dvije vrste kave: crne i espressa. Vrijedno je spomenuti visoke ukusne kvalitete kave proizvedene u ovoj vrsti uređaja - proizvođači nude širok izbor kapsula s različitim vrstama zrna različitih okusa i intenziteta. Iako kava iz aparata za kavu s kapsulama nije usporediva s kavom iz profesionalnih aparata za kavu u kafićima, okus je zasigurno bolji od kape koja kaplje, kave iz aparata za kavu, a o uobičajenoj "spit" kavi da i ne govorimo. Ako dnevno ne popijemo mnogo kava, troškovi kapsula ne moraju nužno biti visoki. Ako smo ljubitelji mliječnih kava, za aparat za kavu možemo kupiti zasebni pjenasto mlijeko koji će vam omogućiti uživanje u okusu lattea ili cappuccina. Neki aparati za kavu s kapsulama sadrže mlaznicu za pjenjenje mlijeka u kompletu,ali njihova cijena tada može biti veća.
Automatski aparat za kavu
Ali što ako želimo uživati u kavi kao iz kafića, ali nije nam zabavno učiti umjetnost barista ili ujutro ne griješimo previše vremena? U tom je slučaju najbolja opcija, iako najskuplja, automatski aparat za kavu. Njegova je najveća prednost jednostavnost pripreme kave - za njezinu pripremu ne moramo imati praktično nikakva znanja i vještine. Štoviše, automatski aparati za kavu imaju ugrađenu brusilicu, tako da nema potrebe za kupnjom dodatnog pribora. Sve što moramo učiniti je odabrati željenu vrstu kave i pritisnuti odgovarajući gumb - aparat će učiniti sve za nas, od mljevenja kave do pjene mlijeka . Iako oprez - jeftiniji automatski aparati za kavu često nemaju funkciju za pjenjenje mlijeka, već klasičnu mlaznicu, baš poput portafilter aparata.
Najveći nedostatak automatskih aparata za kavu je cijena. Pravi gurmani kave mogu se također požaliti da nemaju puno kontrole nad postupkom kuhanja kave i pjenjenjem mlijeka. Ipak, mora se priznati da proizvođači automatskih aparata za kavu sve češće udovoljavaju specifičnim željama ljubitelja kave i svoje proizvode opremaju regulacijom količine ulivene kave i vremena njenog kuhanja.
Poluautomatski aparat za kavu
Poluautomatski strojevi mogu se podijeliti na profesionalne strojeve za kafiće i uređaje za kućnu upotrebu. Prva može koštati i desetke tisuća, druga se može naći po cijenama već od nekoliko stotina zlota - i o tome ćemo se pobrinuti. Princip kuhanja kave isti je kao i kod profesionalnih, pa ako uđemo u praksu, možemo postići rezultate koji se ne razlikuju puno od učinaka profesionalnih barista. Tim više što su svi moderni poluautomatski espresso aparati opremljeni pjenastima za mlijeko koji omogućuju pripremu gotovo svake kave - od aromatičnog espressa do mliječne latte.
Portafilter sam po sebi nije sve, moramo kupiti i mlin za kavu. Nažalost, ručne brusilice ili one s oštricama za rezanje nisu prikladne za poluautomatske aparate za kavu - prvi melje kavu pregrubo da bi se pripremio espresso, a drugi suviše fino, stvarajući prašinu od kave koja začepljuje portafilter. Stoga, ako nam je stalo do okusa (svježe mljevena kava je najaromatičnija), kvalitetno mlinca je najbolje rješenje. Najjeftiniji uređaji mogu se kupiti za 150-200 PLN, ali bolje je posegnuti za skupljom opremom koja jamči visokokvalitetno brušenje.
Nedostatak poluautomatskih aparata za kavu je prilično dug postupak pripreme kave - zrna se prvo moraju samljeti, zatim uliti u portafilter i nabiti tamponom . Ako želite mliječnu kavu, također pjenite mlijeko. Svi ti elementi zahtijevaju određene vještine, znanje i praksu. To može predstavljati problem ako ujutro žurimo na posao ili trebamo brzo pripremiti kavu za nekoliko ljudi - u ovom slučaju poluautomatski aparat za kavu neće vam olakšati zadatak. S druge strane, za ljubitelje kave priprema kave u njoj može biti izvrstan jutarnji ritual, tim više što aparat za espresso daje vrlo veliku priliku za kontrolu postupka kuhanja.. Zahvaljujući tome, možemo prilagoditi svoje potrebe i količini kave u portafilteru i vremenu kuhanja. Važno je što su kućanski portafilter aparati za kavu obično jeftiniji od automatskih aparata za kavu, a istovremeno nude kavu slične (ako ne i bolje) kvalitete.
Aparat za kavu pod pritiskom - na što obratiti pažnju prilikom kupnje?
Zbog činjenice da su espresso aparati napredniji uređaji od aparata za filtriranje kave, oni imaju više funkcija i opcija koje vam omogućuju stvaranje sofisticiranih kava s minimalnim iskustvom i vještinama.
Parametri tlačnog aparata za kavu
Snaga - što je veća, aparat za espresso brže zagrijava vodu i priprema kavu. Najjeftiniji uređaji imaju snagu od 800-850 W. Najčešći su aparati za kavu snage u rasponu od 1450-1500 W, ali najskuplji mogu imati snagu do 2850 W.
Pritisak - što je veći pritisak na koji se kava preša, to joj je okus bogatiji. Aparati za kavu pod niskim pritiskom (aparati za kavu) imaju snagu od samo 3-4 bara, pa se okus napitka koji proizvode nikada neće podudarati s okusom kave koja se kuha u strojevima pod visokim tlakom. Većina tih aparata ima tlak od 15 bara, ali miminum potreban za kuhanje kave iznosi 9 bara - Zato ne kupujmo aparat za espresso koji ima niži tlak.
Oprema za espresso aparat
Brusilica - ako je nema u našoj espresso mašini, trebat će je kupiti samostalno. Aparat za kavu s mlinom mnogo je skuplji - istodobno je kupnja zasebnog mlina često oko 150 PLN. Najčešći su udarni i glodalice. Nažalost, prvi rade na principu brzo rotirajućih lopatica koje kvare okus kave. Stoga je najbolje rješenje električna brusilica s podesivim stupnjem brušenja.
Sustav za pjenjenje mlijeka - dostupan u dvije verzije: mlaznica za pjenjenje i tzv "Cappuccintore". Mlaznica nije ništa drugo nego cijev koja viri iz aparata za kavu, iz koje pod pritiskom izlazi para. Cijev umočimo u vrč s mlijekom, a on prozrači tekućinu u kremastu pjenu koju ulijemo u kavu. Prednost mlaznice je velika kontrola stupnja pjenjenja mlijeka, nedostatak je potreba za vježbanjem. Druga opcija, ili "cappuccintore", dostupna je u automatskim aparatima za kavu i samo od nas zahtijeva unošenje mlijeka u aparat - nakon odabira odgovarajuće opcije, aparat za espresso pjene samo mlijeko i ulijeva ga u kavu.
Thermoblock - sustav za grijanje vode koji osigurava temperaturu idealnu za svaku vrstu kave.
Spremnik za vodu i spremnik za otpad (ili kapsule) - imajte na umu veličinu ova dva elementa. Što su veći spremnici, rjeđe ćemo se morati nositi s njima.
LCD zaslon - obavještava o odabranim funkcijama i potrebi zamjene filtra.
Programer vremena - omogućuje vam planiranje vremena uključivanja i zagrijavanja aparata za kavu i isključivanja.
Ploča za grijanje - omogućuje vam zagrijavanje šalice prije nego što u njoj napravite kavu, što pozitivno utječe na okus pića.
Filtar za vodu - uklanja kamenac i nečistoće iz vode, dajući kavi bolji okus i aromu. Ako ga aparat za kavu nema, ne zaboravite koristiti filtriranu vodu za kuhanje.
ESE sustav - omogućuje vam pripremu kave iz vrećice. Nalazi se u espresso aparatima.
Aroma Whirl Plus sustav - vlaži zrna kave i prethodno ih kuha. Voda koja teče kroz kavu kovitla se, dajući piću jaču aromu. Uglavnom se nalazi u automatskim aparatima za kavu.
Dvostruki izljev za kavu - omogućuje vam istovremeno pripremanje dvije šalice kave.
Osvjetljenje šalice - olakšava pripremu kave kad je soba slabo osvijetljena.
Dodatne funkcije (dostupne u automatima)
Samočišćenje - nakon odabira odgovarajućeg gumba, aparat za espresso samostalno uklanja kamenac i prljavštinu.
Podesiva visina izlaza za kavu - omogućuje vam ugodno ulijevanje kave u visoke čaše i male šalice.
Programer pojedinačnih postavki - omogućuje vam spremanje individualnih preferencija u pogledu vrste kave, njenog okusa, intenziteta, stupnja mljevenja, količine vode i temperature.
Funkcija "kipuće vode" - omogućuje vam pripremu čaja.
Funkcija čokolade - omogućuje vam pripremu vruće čokolade.
Funkcija vrućeg mlijeka - omogućuje zagrijavanje mlijeka.
Upravljanje pametnim telefonom - opcija dostupna u najnaprednijim aparatima za kavu. Omogućuje vam upravljanje radom uređaja pomoću Bluetootha i telefonske aplikacije.
Koji aparat za kavu kupiti?
Prije svega, to ovisi o našim preferencijama za samo piće. Ako nam ne smeta okus kave niskog intenziteta s visokom dozom kofeina, možemo posegnuti za filter aparatom za kavu . Međutim, ako prvenstveno tražite jak okus i aromu, odaberite aparat za espresso .
Sljedeći je korak procjena vlastitih vještina pripremanja kave. Ako nemamo barističko znanje, želimo lako stvoriti razne vrste kave ili živimo u žurbi, automatski aparat za kavu može biti dobro rješenje . Ako imamo manja sredstva, a kavu i dalje želimo pripremiti brzo, naša će očekivanja dobro ispuniti aparat za kapsule . S druge strane, poluautomatski aparat za espresso rješenje je za ljude s više iskustva u području kuhanja kave, kojima, osim toga, ne smeta relativno dugo vrijeme pripreme.
Kupnja aparata za kavu složeno je pitanje gdje moramo uzeti u obzir svoje sklonosti, znanje, iskustvo i financijske mogućnosti. No, vrijedi se malo potruditi i analizirati vlastite mogućnosti i opremu za kavu - uostalom, cilj je da nam se ulaganje u aparat vrati u obliku ukusne, aromatične kave.
