Kad smo zauzeti, zauzeti i umorni, posljednje što želimo učiniti je kuhati. U takvim trenucima često razmišljamo o kupnji jednog od mnogih kuhinjskih robota koji bi trebali oduzeti barem dio tereta pripreme jela. Jedna od ovih vrsta uređaja je višenamjenski uređaj za kuhanje koji se naziva multivarka. Isplati li se kupiti? Koje su prednosti i nedostaci? Na što treba obratiti pažnju prilikom kupnje ovog uređaja?
Sadržaj:
- Multicooker - što je to?
- Multicooker - funkcije
- Multicooker - isplati li se?
- Koju multivarku odabrati?
- Multicooker - što možete učiniti u njemu?
- Multicooker i ostali kuhinjski roboti
Multicooker - što je to?
Tajanstveni zvuče multicooker ( kombiwar ) je takozvani električni lonac ili, kako neki više vole, svojevrsni procesor hrane. Riječ "multi" u svom se nazivu odnosi na mnoštvo funkcija kojima je opremljen ovaj uređaj - najnapredniji modeli mogu imati do 50 programa, čineći multivarku multifunkcionalnim uređajem za kuhanje, pečenje, prženje i dinstanje . U praksi to znači da kombinirani štednjak može zamijeniti gotovo sve kuhinjske uređaje, npr. Štednjak, pećnicu, mikrovalnu pećnicu ili čak fritezu.
Multicooker izgleda poput klasičnog lonca s poklopcem, ali vanjsko kućište ima upravljačku ploču koja vam omogućuje odabir odgovarajućih funkcija i temperature. Unutar uređaja nalazi se posuda s keramičkim premazom u kojoj se priprema jelo. Kombinirana kuhala također ima ispušne ventile za paru, ali oni su toliko mali da mirisi kuhane hrane praktički ne izlaze iz posude. Naravno, jeftiniji kombivari imaju jednostavniji oblik, ali skuplji, napredni uređaji obično imaju elegantniji, dizajnerski oblik, zahvaljujući kojem mogu postati gotovo futuristički ukras kuhinje.
Multicooker - funkcije
Skup funkcija razlikuje se, naravno, ovisno o modelu uređaja, ali vrijedi znati čitav niz mogućnosti koje kombinirani štednjak može imati. Najosnovnija je naravno funkcija kuhanja - neki modeli imaju čak i mogućnosti kuhanja posvećene određenim jelima, npr. Ubrzano kuhanje tjestenine, riže ili krupice. Juhu u multivarku također možemo pripremiti bez problema.
Mogućnosti uključuju i kuhanje na pari , što je posebno dragocjeno za ljude na dijeti - njegova je velika prednost očuvanje svježih boja, intenzivnih mirisa i sočnosti jela, kao i zadržavanje njihovih hranjivih sastojaka. Naravno, tu se postavlja pitanje koja je razlika između kombinirane peći i obične kuhače na pari - u tom pogledu, naravno, ništa, multivar je jednostavno puno višenamjenski uređaj za kuhanje, a najveća mu je „atrakcija“ upravo velik broj mogućnosti.
Osim kuhanja, kombivari su opremljeni i funkcijama dinstanja i prženja , također s dubokom masnoćom - ova se opcija može koristiti, na primjer, za pripremu domaćeg krumpira. Još jedna zanimljiva opcija je opcija pečenja koja omogućuje ne samo pripremu kolača i kolača, već i dizanje tijesta i pečenje kruha, kiflica i pizze. Najnaprednije multivarke također imaju mogućnost stvaranja jogurta, konzervi i slastica na bazi mlijeka, npr. Pudinga i panna cotte. Doduše, ovo su neke od najzanimljivijih karakteristika ovog uređaja, bez kojih je izrada nekih jela puno teža ili čak nemoguća.
Karakteristična značajka multivarka je funkcija odgođenog pokretanja koja vam omogućuje automatsko pripremanje obroka nakon određenog vremena nakon stavljanja sastojaka u uređaj. Korisna funkcija je i održavanje topline - zahvaljujući njoj će naša jela neko vrijeme nakon kuhanja držati istu temperaturu, pa nećemo morati žuriti stavljati ih na tanjure. Korisno je i kad se ukućani vrate kući u različito vrijeme - tada mogu jesti svježu, toplu večeru, a da je ne moraju podgrijavati.
Također je nemoguće ne primijetiti prednosti 3D kuhanja - raspored grijaćih elemenata na svim stranama lonca dovodi do toga da se jela ravnomjerno kuhaju, peku, prže i dižu, a mogućnost njihova spaljivanja vrlo je mala. Međutim, ako se to dogodi, čišćenje multivarka neće stvarati probleme - keramički premaz posude omogućuje vam vrlo jednostavno uklanjanje prljavštine . Također je vrijedno obratiti pažnju na opciju sigurnu za pranje posuđa koju imaju neke multivarke. Pravi je hit, međutim, funkcija samočišćenja na pari kod naprednijih modela.
Multicooker - isplati li se?
Nekima se kombinirana kuhala može činiti kao nepotreban hir, a drugima pravi spas od glomaznog kuhanja i neugodnog pranja. Kako je zapravo? Isplati li se ulagati u tako otmjen uređaj? Mijenja li to doista živote, kako obećavaju njegovi proizvođači? Može li njegova multifunkcionalnost zamijeniti tradicionalne kuhinjske uređaje?
Prednosti multivarka
Višenamjenski uređaj za kuhanje s više kuhala stvoren je za ljude kojima se žuri ili koji jednostavno ne vole previše vremena provoditi u kuhinji. Zamišljen je i kao naprava koja se lako može spakirati u automobil i koristiti za kuhanje obroka u pokretu. Kombinira funkcije koje obično zahtijevaju nekoliko različitih uređaja, ponekad glomaznih i mogu nepotrebno zauzimati prostor u kuhinji. Vrlo je praktična opcija održavanja topline koja vam omogućuje uštedu vremena na podgrijavanju, kao i tehnologija koja sprječava izgaranje hrane, a uređaj se lako čisti .
Kombinirana kuhala najbolje rade kada pripremate posude s jednim loncem, premda se u ovom slučaju možete zapitati hoće li vam obični lonac biti dovoljan - prednost kombiniranog kuhala uglavnom je zbog ravnomjernog zagrijavanja, jednostavne regulacije temperature i smanjenja mirisa koji dolaze iz posude . Što se tiče ostalih jela, ona najbolje funkcionira s onim manje složenim, zahtijevajući minimalnu intervenciju kuhanja, jednom riječju: ne baš sofisticirano. Njihova priprema u štednjaku također smanjuje broj posuđa za pranje.
Mane multivarka
Nedostatak većine kombivara je nedostatak vrlo prozaičnog i naizgled očitog elementa - brzog, kroz koji ste mogli vidjeti hranu koja se kuha. Iako će potpuno automatski robot za kuhanje više kuhala zaštititi hranu od kvarenja, svaka osoba koja kuha zna da je dobro imati kontrolu nad hranom koja se priprema. Drugi nedostatak je činjenica da se u ovom uređaju ne mogu pripremiti sva jela - pa je najbolje imati kuharicu s opisima jela koja se mogu napraviti u multivarku.
Među opcijama dostupnim u kombiniranoj pari, funkcija odgođenog pokretanja čini se pomalo kontroverznom . Prije svega, teško je zamisliti da satima držite hranu u multivarku - a većina uređaja omogućuje vam odgađanje kuhanja do 24 sata. Stoga treba pretpostaviti da se ova opcija može upotrijebiti u roku od nekoliko sati, i to samo u slučaju sastojaka koji su manje osjetljivi na kvarenje. Drugi problem je stalna povezanost s električnom energijom koja će uređaju biti potrebna dok čeka automatsko pokretanje. Ako se hrana priprema u našoj odsutnosti, ova funkcija može biti pomalo opasna.
Koju multivarku odabrati?
Na tržištu postoji širok izbor multivarki u vrlo različitim cjenovnim razredima i s mnogim, više ili manje opsežnim funkcijama. Cijene se kreću od oko 200 PLN do 3000 PLN. Izbor u najvećoj mjeri ovisi o pojedinačnim očekivanjima i financijskim mogućnostima, ali mora se uzeti u obzir nekoliko problema. Najvažnija od njih je snaga uređaja - ona određuje koliko brzo će štednjak kombinirati dani obrok i koliko će se energije potrošiti za to vrijeme. Trgovine će zadovoljiti snagu multivarke od 500 do čak 1500 . Ako kuhamo prilično rijetko, najbolje će biti multivarke snage 650 W, ali za učestalo kuhanje više se preporučuju uređaji snage najmanje 800 W.
Kapacitet uređaja također je važan - možemo birati između zdjela zapremnine od 2 do 6 litara . U tom slučaju kapacitet prilagođavamo broju članova kućanstva i obilju pripremljenih obroka. Vrijedno je nekoliko trenutaka provesti s obitelji kako bismo razmotrili koja ćemo jela pripremiti u štednjaku i do kojih nam je funkcija najviše stalo. Napokon, nema smisla preplaćivati stroj opremljen brojnim opcijama koje ionako nikada nećemo koristiti. Isto se odnosi i na dodatnu opremu koju proizvođači dodaju u multivarku - obratimo pozornost na to uključuje li ambalaža ručke za posudu, korisne lopatice, kutlače ili klešta, kao i već spomenutu knjigu kuhara.
Multicooker - što možete učiniti u njemu?
Među jelima koja se stvaraju u kombiniranim pećnicama, najpopularnija su pečena mesa, povrće na pari , kao i tostovi i tepsije . Vrlo je dobro kuhati rižu koja je rastresita i savršeno mekana. Isto se odnosi i na razne rezance koje multivarka štiti od slijepljenja i prekuhavanja. Vrijedno je isprobati kombiniranu kuhalu za pripremu juha , uključujući razne juhe i juhe od ječma - uostalom, robot je stvoren prvenstveno za jela s jednim loncem.
Multicooker također možemo koristiti za pečenje mesa (npr. Pilećih nogu) ili za prženje - u kombiniranoj peći pripremit ćemo prilično uspješne krumpiriće , a da ne govorimo o mljevenim kotletima ili kotletima od pilećih prsa. Vrijedno je malo eksperimentirati i pripremiti kajganu u multivarku. Osim toga, kombinirana kuhala dobro funkcionira u pripremi slastica na bazi mlijeka, npr. Pudinga i panna cotte.
Multicooker i ostali kuhinjski roboti
Sporo kuhalo ili multivarka?
Kao što i samo ime govori, suština sporo kuhače je spor postupak pripreme jela, a time i dugo vrijeme čekanja na jelo. Ovisno o modelu i individualnim preferencijama, vrijeme čekanja na hranu može varirati od nekoliko do čak nekoliko sati! Sve zato što sporo kuhalo kuha na temperaturi puno nižoj nego što se to obično radi. Naravno, ovo vrijeme možete potrošiti na odlazak na posao ili u kupovinu, ali pod pretpostavkom da kuhate u polaganom štednjaku, svakako morate dobro isplanirati dan. Prednost ovako pripremljenog obroka je vrlo nježna, odmašćena struktura posuđa, koja istodobno nisu prekuhana. Dakle, sporo kuhala posvećena su ljudima koji su na dijeti i koji cijene suptilnu teksturu hrane.
Multivarka i lonac pod pritiskom
Šporet pod loncem je, naravno, suprotno od sporog kuhala - koristi se za brzu pripremu jela. Ima oblik vrlo uskog lonca, u kojem se stvara jak pritisak i vrlo visoka temperatura, što skraćuje vrijeme kuhanja do 3 puta. Hrana pripremljena u loncu na pritisak zadržava više hranjivih sastojaka. Ovaj je uređaj namijenjen zauzetim ljudima kojima je kuhanje margina i koji ne žele gubiti vrijeme u kuhinji.
Multicooker a thermomix
Thermomix je vjerojatno jedina ozbiljna konkurencija kombivaru. Iako možete pronaći multivarku s funkcijom sporog kuhala ili multivarku s loncem pod pritiskom , Thermomix je multifunkcionalnošću premašuje. Može vagati, usitnjavati, mljeti, miješati, miješati, miješati, tući, mijesiti tijesto, karamelizirati, fermentirati i emulgirati - sve to uz standardne funkcije poput kuhanja ili kuhanja na pari. Naravno, morate platiti puno za tako širok raspon funkcija - cijena Thermomixa je nekoliko tisuća zlota .
