Bijeli stolnjak, elegantno posuđe, sjaj pribora za jelo ... Svečano postavljen stol krije izvanrednu snagu i idealan je uvod u konzumaciju ukusnih jela. Što možemo učiniti da distribucija jela, kao i njihova naknadna konzumacija, teče glatko i u ugodnoj, neometanoj atmosferi? Pobrinimo se za odgovarajuće postavljanje stola. Predstavljamo mini vodič o rasporedu pribora za jelo na stolu. Važno je da je svaki od elemenata na svom mjestu. To ne samo da će podići važnost obroka, već će vam omogućiti da slobodno uživate u trenutku sa svojim voljenima.
Prije uređenja pribora za jelo
Bez obzira imamo li posla s obiteljskim srebrom kojeg se sjećamo iz djetinjstva ili praktičnim i modernim priborom za jelo (od metala ili plastike), vrijedi ih isprati prije nego što ga stavimo na stol, a zatim obrišemo pamučnom krpom ili očistimo , ako postali prljavi.
Imajte na umu da prilikom proslave malo službenijeg karaktera ili većih obiteljskih okupljanja svi pribor za jelo trebaju dolaziti iz jednog kompleta (moguće nekoliko različitih sa sličnim izgledom). Broj setova treba prilagoditi broju gostiju.
Raspored pribora za jelo i salveta na stolu - najvažnije pravilo
Kako rasklopiti pribor za jelo? Osnovno je pravilo sljedeće: tanjur za večeru trebao bi biti u središtu posuđa. Njegovo mjesto označit će sljedeće korake. Ponekad ovo jelo za glavno jelo uključuje i prilog i duboki tanjur (ili juhu), redoslijedom kojim se jela poslužuju. Pribor za jelo koji je postavljen na kraj, najudaljeniji od ploče, bit će potreban najranije . Poznavanje ovog pravila pomoći će vam da izbjegnete grešku, čak i ako ne znate točnu svrhu predmeta na stolu. To se posebno često događa u slučaju pribora za jelo neobičnog oblika i rjeđe upotrebe.
Postavljanje pribora za jelo s jedne strane - mi to izbjegavamo!
Savoir-vivre govori o dva načina postavljanja stola - osnovnom i proširenom. Drugu od navedenih opcija prvenstveno karakterizira povećani broj vrsta pribora za jelo: na stolu se pojavljuju razne vrste žlica, noževa i vilica. Međutim, treba imati na umu da na njemu istovremeno ne smije biti više od tri komada određene vrste za jednu osobu. Obogaćena verzija bit će prikladna za svečane večere ili večere, npr. Večeru na Badnjak.
Apsolutno je neprihvatljivo rasporediti sav pribor za jelo s jedne strane tanjura, na ubrus. Kako onda rasporediti pribor za jelo za večeru?
Na lijevoj strani ploče, računajući od njezina ruba, trebaju biti:
- vilica za glavno jelo;
- harpun;
- vilica za nastavak;
- salveta (postavljena s lijeve strane posuđa ili na tanjur).
Na desnu stranu ploče, računajući od njezina ruba, stavite:
- nož za glavno jelo;
- riblji nož;
- žlica za juhu;
- nož za pričvršćivanje.
Vilice uvijek trebaju biti usmjerene prema gore, oštrice noževa usmjerene prema tanjuru, a žlice s čašom prema dolje.
Kako rasporediti pribor za jelo za desert?
Pribor za jelo za desert ne smije nedostajati na savršeno postavljenom stolu. Njihovo mjesto je iznad tanjura - vilica za tortu ispod žlice (npr. Za sladoled) slične veličine. Usmjerite ručicu vilice ulijevo, a žličice udesno. Nakon što pojedete glavno jelo, desertni tanjuri trebaju biti na stolu.
Vrste pribora za jelo
Različite vrste pribora za jelo unutar jedne vrste (žlica, vilica, nož) najčešće se razlikuju po veličini i detaljima. Na primjer: vilica za glavno jelo, tzv stolni je najveći i ima četiri zuba. Za nastavke trebat će vam manji i kraći zubi. Vilica za ribu (tzv. Vilica za posluživanje) također ima četiri zuba, ali između srednjih se vidi karakterističan usjek.
Nož za predjelo je manji od onog za glavno jelo. Pljosnati, široki, kosi nož dizajniran je za rezanje ribe. Karakterističan oblik, nalik na slastičarsku lopaticu, pomoći će ispunjavanju darova mora i oceana.
Sada prijeđimo na neobičnije vrste pribora za jelo. Vilica koja se s uspjehom može jesti puževe, svojom veličinom odgovara veličini kolača i slastica. Dva široko razmaknuta klinčića omogućuju otkrivanje ukusne unutrašnjosti mekušca. Vilica za kamenice , s druge strane, može se povezati sa žlicom obogaćenom s dva uvučena klinčića. Njegov oblik olakšava grabljenje školjki. Vilica za sir završava s dva klinčića kako bi komadiće prikladno prebacili na tanjur. Nož za odrezak također je karakterističan i zanimljiv - ima vrlo oštar i nazubljen rub za učinkovito rezanje mesa.
Što nam govori raspored pribora za jelo nakon obroka?
Ispravan raspored pribora za jelo može se koristiti za komunikaciju između domaćina i gostiju. Ako nožem prelazimo vilicu , dajemo jasan signal da je još ne treba čistiti za stolom, jer postoji mogućnost dodatne. Pribor za jelo postavljen okomito označava privremenu pauzu u jelu. Složeni paralelno („u pet sati“) s ručicama udesno, kažu „to je kraj obroka“.
