Metalna ili drvena pušnica? Stalno ili prijenosno? Mnogo je metoda kućnog pušenja, a još više dodatnih dodataka. Prije kupnje vrijedi procijeniti svoje potrebe i mogućnosti.
Veliki izbor
Kobasice s mirisom smreke i češnjaka, jantarne guske, aromatični sirevi, riba, čak i povrće - u domaćoj pušnici možete eksperimentirati s novim okusima ili pripremiti najtradicionalnije nareske. U trgovini nećete naći slične proizvode. Nije ni čudo što pušenje postaje sve popularniji hobi. Jednostavno možete kupiti razne vrste drveta ili setove recepata, kao i same uređaje. Proizvođači nude modele od raznih materijala, malih i većih, za toplo ili hladno pušenje.
Za veliki vrt
Pušače od opeke čvrste su i izdržljive, mogu biti znatne veličine, tako da jednim potezom možete pripremiti veliku seriju nareska. Izgradnja je, međutim, naporna i prilično skupa, pogotovo kad je materijal kamen. Takve pušnice koštaju i više od 10.000 PLN. Dobro dizajniran objekt može ukrasiti veliki vrt, ali u malom neće uspjeti. Zauzima puno prostora, mora se nalaziti i daleko od kuće, drveća i grmlja, kao i od granice parcele, jer dim koji izlazi iz dimnjaka može biti dosadan. To je rješenje za predane hobiste koji u potpunosti iskorištavaju njegove prednosti.
Kombinirati
Ne nedostaje projekata u kojima se pušnica kombinira s drugim uređajima. Najčešće s roštiljem, ponekad s krušnom peći i vanjskim kaminom. Takve se multifunkcionalne strukture željno koriste tijekom društvenih okupljanja. Možete zajedno pripremiti kobasice, ispeći pizzu i istovremeno nešto popušiti. Dimom ispunjena komora u većini je slučajeva mala.
Na putu
Najminimalističnije pušnice možete ponijeti sa sobom čak i na putovanje. Nazvani su turističkim, a njihova je veličina doista usporediva s aktovkom. Toplinu pružaju mali alkohol za gorivo ili plin, iznad njih se nalazi pladanj s drvenom sječkom, iznad njih ležište za kapanje, rešetka i poklopac. Nema hladnog pušenja, izvor vatre je preblizu proizvodima. Upotreba takve opreme je naravno vrlo ograničena, ali možete pripremiti svježe ulovljenu ribu, sir ili dodati okus kobasicama. Zahvaljujući svojoj kompaktnoj veličini, uređaj mogu koristiti osobe s vrlo malim vrtom ili čak s terasom. Cijena većine modela ne prelazi 200 PLN.
Univerzalni
Najpopularnije u Poljskoj su prijenosne pušnice. Ne zauzimaju dragocjen prostor u vrtu. Po potrebi se presavijaju, a ostatak vremena čekaju u garaži ili podrumu. Mogu se graditi kod kuće, na primjer od bačve ili velike škrinje. Oni su jeftini i funkcionalni, ali nisu pogodni za upotrebu zimi, jer je u njima teško održavati pravu temperaturu. Tijekom mrazeva potrebna je toplinska izolacija ili bolji materijali koji akumuliraju toplinu.
Naravno, u prodaji su i gotovi modeli raznih veličina. Najmanji imaju kubične komore visoke 50 cm, najveći su čak tri puta veći. Prvi se može uklopiti u prtljažnik automobila i odvesti, primjerice, u ljetnikovac, drugi su prostraniji, pa u njih mogu stati "jaaaako ribe" ili naresci obješeni na dvije razine. Postoje čak i posebni modeli za očuvanje jegulja, ali većina komora ima presjek blizu trga.
Kanal za dovod dima i kamin obično su izrađeni od metala, dok komora može biti izrađena od čeličnog lima ili drveta. Obje vrste djeluju jednako dobro, iako se metal brže zagrijava i gubi temperaturu. Vrijedno je odabrati škrinje s kosim krovom. Kao rezultat, kondenzat se spušta niz zidove i ne kaplje na dimljene proizvode. Također je potrebno moći regulirati protok dima. Dodatna prednost su velika vrata koja olakšavaju čišćenje opreme nakon upotrebe. Cijene prijenosnih pušača uglavnom se kreću u rasponu od 250-1000 PLN, iako su veći i složeniji modeli skuplji.
Električno
Svatko može pušiti, ali postizanje izvrsnih rezultata nije laka umjetnost. Pušenje je lakše ako odaberete električni aparat. Čips sakupljen u posudi prenosi se u grijač, gdje polako tinja. Suprotno poslovicama: dima ima, ali vatre nema. Također možete kupiti dodatak za hladno pušenje, na temperaturi nešto višoj od one vani. Postupak traje najmanje nekoliko dana, ali proizvodi dobivaju zanimljiviji okus i duži rok trajanja. Nedostatak uređaja je relativno visoka cijena od 2.000 PLN.
Pribor za pušnice
Kuke, prečke ili rešetka elementi su potrebni za pušenje, međutim proizvođači nude i dodatnu opremu. Na primjer, bežični bluetooth termometar s nekoliko sondi. Ovaj uređaj šalje podatke o temperaturi mesa izravno na vaš pametni telefon. Jednostavni dodaci, poput posebnih kukica za vješanje ribe ili odvlaživača, ispadaju jednako korisni.
Sadržaj članka pojavio se na web mjestu ljubaznošću dom.wp.pl. Autor teksta: Krzysztof Zięba
